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一、活动预告：共织端午情端午将近，莘莘餐饮将在重庆交通大学、重庆文化艺术职业学院、重庆工商大学、重庆邮电大学、西南医院等地同步启动“一叶承情”端午主题行动：高校场：手作粽体验课、端午盲盒派送医院场：医护专属特色粽补给站全员福利：活动期间食堂
发布时间：2025-05-28 点击次数：169
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在食堂承包中，避免食材交叉污染至关重要，关乎就餐者的健康安全。可从场地布局、人员管理、食材处理、储存运输等方面采取措施： 场地布局与设施配备 合理规划区域：对食堂的厨房进行功能分区，划分出专门的清洗区、切配区、烹饪区、餐具存放区等，
发布时间：2025-05-24 点击次数：145
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2000+师生的每日选择！直击重邮「兴业苑莘莘美食城」每日运营一、项目简介：五年深耕，三餐守护项目名称：重庆邮电大学兴业苑莘莘美食城服务周期：2020年8月-2025年7月五年全权运营服务体量：日均保障2000+师生
发布时间：2025-05-18 点击次数：218
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在食堂承包里提升员工服务意识，可从培训、管理、激励等多方面入手，以下是具体方法： 培训教育 服务意识培训：定期组织服务意识培训课程，通过理论讲解、案例分析、角色扮演等方式，让员工了解优质服务的重要性，掌握沟通技巧、服务礼仪等知识。比
发布时间：2025-05-17 点击次数：145
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一、活动简讯2025年5月12日，国际护士节之际，重庆莘莘餐饮应陆军军医大学第一附属医院西南医院需求，特别策划“味爱同行.甜暖天使”主题餐会。医院院长、科室负责人与近千名医护工作者共聚一堂，以美食传递温暖。活动累计为1500位护士发放专属福
发布时间：2025-05-13 点击次数：151
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三餐烟火·万里通途|重庆大竹林轨道交通基地员工食堂1095天服务全纪实一、项目基石：2000交通人的“胃动力引擎”坐标：重庆市渝北区金开大道大竹林综合基地服务体量：日均供餐1000+人次累计供餐超百万份二、餐标
发布时间：2025-05-13 点击次数：175
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在食堂承包中提高菜品质量和口感，可从食材采购、厨师管理、烹饪过程、顾客反馈等方面入手，以下是详细介绍： 食材采购与管理 优质食材采购：挑选新鲜、无变质、无农药残留的食材。与信誉良好的供应商建立长期合作关系，确保食材稳定供应和质量可控
发布时间：2025-05-10 点击次数：151
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食堂承包是一项复杂的业务，需综合考量多方面因素，以下是承包时需掌握的重点： 前期筹备 市场调研：了解当地餐饮市场状况，包括竞争对手的经营模式、菜品价格、服务水平等；掌握目标客户群体的需求和偏好，如口味、消费能力、用餐时间等，以此为基
发布时间：2025-05-03 点击次数：104
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活动简讯4月29日-30日，陆军军医大学西南医院夏季运动会暨年度美食节如期举办。重庆莘莘餐饮作为医院食堂服务方，在运动会期间设立特色美食专区，为医护人员、师生及参赛者提供便捷餐饮支持，两天累计服务超3000人次。档口菜品实录1.经典风味荣
发布时间：2025-04-29 点击次数：101
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在食堂承包中，避免食材采购中的食品安全问题可从以下几方面着手： 一、供应商管理 资质审查 严格审查供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等资质证书，确保其具备合法经营资格。例如，对于肉类供应商，要查看是否有动物防疫条件合
发布时间：2025-04-26 点击次数：184
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以匠心致敬美食之都4月24日，由重庆市餐饮行业协会主办的第五届重庆厨师节盛大开幕！作为重庆团餐行业标杆企业，重庆莘莘餐饮管理有限公司受邀参赛，与全市顶尖名厨同台竞技，以三道匠心之作亮相大赛，展现团餐企业的专业实力与创新精神！赛事现场高手云集
发布时间：2025-04-25 点击次数：143
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在食堂承包中，要确保食材在储存过程中的安全性，可从以下几个方面着手： 一、仓库环境管理 选址与布局 仓库应选择在远离污染源（如垃圾处理站、污水排放口、化工企业等）的地方。内部布局要合理，划分不同的存储区域，如干货区、冷藏区、冷冻区
发布时间：2025-04-19 点击次数：185
