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  • 企业食堂承包提升企业食堂管理与服务质量的措施

    经济的不断发展,壮大了企业的规模,而企业作为经济发展的参与者,也保障了经济的有序发展。在企业建设和发展的过程中,对企业食堂的投入也逐渐加大,一个管理与服务质量优良的企业食堂不仅能为企业发展提供源源不断的能量,更是企业管理水平的体现。企业食堂
    发布时间:2017-12-11   点击次数:40

  • 学校食堂承包餐厨垃圾组分及生化指标分析

    随着城市化进程加快,“垃圾围城”现象日益加剧.如何解决城市生活垃圾问题已经成为困扰城市经济可持续发展的难题之一.在城市生活垃圾中,餐厨垃圾高达40%~50%,而且所占比例逐年升高[2].目前餐厨垃圾的处理方式主要有填埋、焚烧、用
    发布时间:2017-12-11   点击次数:48

  • 重庆高校食堂托管创新经营模式的经济分析

    高校不仅要成为学生们学习专业性知识、提升自己素养的理想场所,而且还应该承担起保障学生日常生活的主要职责。在高校中,学生除了学习专业性知识外,最重要的便恐怕是吃饭问题了。舌尖上的中国向人们展示了全国各地不同的美食,而高校的食堂托管在向学生呈现
    发布时间:2017-12-11   点击次数:54

  • 高校食堂托管基本伙自助餐发展趋势

    (一)自助服务观念推动高校食堂托管基本伙自助餐的发展在大学校园里,师生们越来越频繁、越来越方便地参与到对自身需求的满足过程中。高校食堂托管传统的基本伙供餐方式提供菜品有限,选择自由度小
    发布时间:2017-12-11   点击次数:50

  • 浅谈公司职工食堂外包如何管理运营

    公司职工食堂如何管理重庆企业食堂承包企业单位以福利的形式向员工发放伙食补贴,同时,由于工作的需要,也开办有员工食堂。具体的形式是深圳工厂食堂承包给每位员工发放一张IC卡,单位按月向卡内打入伙食补贴。员工在食堂直接
    发布时间:2017-12-11   点击次数:107

  • 食堂托管关键环节食品加工操作规程

    食堂关键环节食品加工操作规程加工操作规程是学校食堂饮食卫生安全的关键,它包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备餐、餐饮器具消毒保洁、食品留样等加工操作工序。采购验收操作规程
    发布时间:2017-12-11   点击次数:46

  • 学校食堂托管经营的根本出路—形成自己的特色

    重庆食堂托管:食堂管理的工作内容重庆学校食堂承包总务管理员日常工作的重心是食堂管理,为员工提供可口的饭菜,其工作内容如下:(1)监杆食堂人员的工作。(2)合
    发布时间:2017-12-11   点击次数:35

  • 食堂建筑、设备与环境卫生要求

    第四条食堂应当保持内外环境整洁,采取有效措施。消除老鼠、嶂螂、苍蝇和其他有害昆虫及其草生条件。第五条食堂的设施设备布局应当合理,应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场
    发布时间:2017-12-11   点击次数:24

  • 重庆食堂承包社会餐饮与学校食堂

    社会餐饮与学校食堂一般,社会餐饮包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等。其中餐馆也称酒家、酒楼、酒店、饭庄,是以各种地域或风味特色餐饮服务为主要经营内容的经营单位:小吃店是以点心、小吃、早点为主要经营项目的单位,提供简
    发布时间:2017-12-11   点击次数:24

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