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  • 防止食堂的食物交叉感染你需要注意这些卫生

    平常食堂厨师在烹饪加工食品时,都会有生食品和熟食品,如操作不当,则极易发生交叉污染。下面重庆食堂承包就来介绍一下避免交叉污染的几种方法。1、生、熟食品用不同器具盛放,并加以标识区分。&
    发布时间:2019-12-04   点击次数:3

  • 莘莘餐饮根据你的需求量身打造适合你们的食堂服务

    食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。一直困扰客户的常见问题如下:&nb
    发布时间:2019-12-04   点击次数:3

  • 食以安为先,学校食品安全不容忽视

    食以安为先,学校食品安全不容忽视。学生在校期间的饮食安全牵动家长的心,也一直是社会关注的焦点。学校食堂,直接关系到学生的健康和安全,稍有疏忽,极有可能给学生的健康和生命安全带来严重后果。与此同时,近年来,“明厨亮
    发布时间:2019-11-26   点击次数:6

  • 莘莘餐饮为企业量身定制打造切实可行的餐饮服务解决方案

    食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。一直困扰客户的常见问题如下:&nb
    发布时间:2019-11-26   点击次数:5

  • 对食堂卫生的检测一定不能马虎要做好方方面面

    食堂承包方式不仅改变了人们的生活,也改变了人们的营养,对食堂承包公司的卫生检查就更不能玩忽懈怠了,有的人会认为,我们信得过这家食堂,所以不用检查了,但是这样的后果会给食用者心理带来不安,检查程序一定要严格。下面莘
    发布时间:2019-11-19   点击次数:7

  • 在食堂承包方面,管理是重中之重

    在食堂承包方面,管理是重中之重,有些餐饮公司可能忽落了这一点,食堂承包签了合同之后,直接派下面的人去运作,很多餐饮公司只注重装饰布局!大多数忽落了管理环节!1.饭堂主管全面负责协调食堂
    发布时间:2019-11-19   点击次数:8

  • 食堂管理的好坏,至关重要的因素是人

      食堂由餐饮服务公司经营管理,本公司只负责监督,省去本公司在食堂上的管理,采购,物流,厨务人员安排,厨房设备维护等各方面的繁琐事项和费用;本公司也可以优化资源及人员配置。从而更好的促进企业发展。  食堂外包公司可预付伙食费,实行先吃饭后付
    发布时间:2019-11-13   点击次数:7

  • 要想办好食堂餐饮经营许可证,必须以布局和设计为重点

    要想办好食堂餐饮经营许可证,必须以布局和设计为重点。食堂设计的要点和注意事项如下:1.餐馆、饮食店和食堂(统称饮食单位)必须具有固定场所,周围30米之内无粪坑、、牲畜圈、污水坑、有毒有
    发布时间:2019-11-07   点击次数:8

  • 确保食堂食品安全的四大管理制度汇总

    为了保证食品安全,我们莘莘餐饮总结了几点食品安全的管理制度:一、食品采购环节l、到现场采购时,要查验经营商的《营业执照》、《卫生许可证》、《产品检疫合格证》
    发布时间:2019-10-30   点击次数:12

  • 关于食堂餐饮设备的制度管理汇总

    食堂设备餐具管理制度一、餐具管理制度l、员工在工作中不慎损坏餐具,应立即上报领班进行记录并申领餐具,此时可不立即赔偿,可先记录,月底根据餐具损耗率进行一次性
    发布时间:2019-10-23   点击次数:12

  • 食堂运营一定要对责任进行细分才能确保质量

    我们在食堂运作的时候如何确保质量问题,下面我们就食堂承包的责任制进行细分,以此确保食堂菜品的质量。一、菜单编制要求:1、责任人:厨师长&nbs
    发布时间:2019-10-23   点击次数:9

  • 莘莘餐饮为大家总结了几点秋季养生的小常识

    由夏到秋,天气由热转凉。由于昼夜之间温差增大,也是人们发病较多的时节。常见的有支气管炎、哮喘病复发,肠胃疾患增多、“热伤风”等。所以,有胃病的人要特别注意腹部保暖。因此,在秋季应注意养生保健,做到防病于未然。一起
    发布时间:2019-10-16   点击次数:12

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