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首先，厨房要抓好收购进货关。收购进货是餐饮产品出产过程的个环节，也是本钱性的个环节。因为产品质料种类繁多、季节性强、品质差异大、其间进货质量又直接与质料的净料率有关，所以收购进货对下降饮食产品本钱有十分重要的影响。厨务人员应依照必定的收
发布时间：2018-09-14 点击次数：233
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校园食堂承包办理作业是校园的一项基础性和保证性作业，关系到校园师生的身心健康。做好食堂承包办理作业，加强食物卫生安全，是防备肠道流行症的要害。 校园食堂有必要获得卫生行政部门发放的许可证，未获得卫生许可证的校园食堂不得开办;要加强对食
发布时间：2018-09-14 点击次数：436
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食物安全一直是每个食堂承包商为关心的问题，呈现食物安全事故不仅仅是食堂承包商的责任，大的损害是公司的丢失及客户利益的丢失，那么，食堂承包商应如何操控食物安全呢?我公司现对可能呈现食物安全的环节进行总结。大致分为以下几个方面： 触及食
发布时间：2018-09-07 点击次数：197
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勤俭节约是中华民族的优良传统之一，这个美德需求咱们每一个人做出尽力和贡献自己的一份力气。现在正是厉行节俭的时期，但是在餐饮行业依然有餐食糟蹋现象。 食堂承包办理人员应加以注重，糟蹋不仅会添加食堂的本钱，假如对食堂的糟蹋现象不加以注重和
发布时间：2018-09-07 点击次数：185
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许多的企业单位开设食堂意图无非两点：一是为了健康，二是为了经济实惠，处理职工的后顾之忧。不过许多的食堂都面临着难以维系的现象，为什么越来越多的企业单位都挑选了食堂承包? 由于企业单位办食堂需求投入许多的人力物力，同时也需求有较高水平的
发布时间：2018-08-27 点击次数：225
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现在校园食堂承包成为了当下行业中为常见的食堂保管之一，而校园食物安全作业职责重大，尤其在高校为灵敏，那么，作为一家的食堂承包商，应该怎么展开食物安全把控? 首要食堂承包商应全方位展开食物安全本身监查办理，在准则上侧重对各个工序间相关点
发布时间：2018-08-27 点击次数：206
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在选择食堂承包公司时需要从哪些方面来进行分析呢？下面小编就来给大家讲解一下。 榜首：承揽商是否具有规模化经营。杰出的协作有必要建立在承揽商健康的获利形式之上，巨大的
发布时间：2018-08-20 点击次数：191
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1、餐饮公司可先试着承揽饭堂1-3个月，对方满足后再签正式合同; 2、被承揽单位可供给厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料(具体状况另行协商); 3、餐饮公司可垫支被承揽单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次; 4、饭堂承揽后
发布时间：2018-08-20 点击次数：409
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一、人员配备 依照标准化食堂用工份额1:(25-35)要求，结合贵单位实际情况，我方前期方案配备名作业人员。其间首要岗位人员详细分配如下： 1、项目经理1名，直接对我公司和贵方担任。 2、食堂收银名、库管名：首要担任食堂财政
发布时间：2018-08-07 点击次数：289
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一、就餐人数发作改变 1、日常随时和甲方有关部门坚持交流。 2、售饭现场有专人担任与后厨的联接，随时观察供餐数量，发现就餐人员改变，及时告诉后厨。 3、随炒随售，勤添勤加，做到尽量不剩菜或少剩菜，将本钱控制在合理范围之内。 4、
发布时间：2018-08-07 点击次数：256
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1、按规则按时开餐。每餐所供食物在开餐前10分钟安置结束，如时刻变或呈现其他状况不能按时开餐，咱们会提早告诉贵方，并留有充沛时刻做出弥补。 2、依据实践用餐人数，咱们会合理安排现场服务人员，做好用餐人员分流作业，尽量削减就餐人员的排队
发布时间：2018-07-31 点击次数：266
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1、西红柿炖牛肉 牛肉是许多食客都十分喜爱的一种食材，一起也是许多家庭都喜爱吃的一种健康饮食。今日百灵鸟就来教我们西红柿炖牛肉的做法。 食材：牛肉400克，西红柿2个，洋葱1个，香菜少量，大蒜、食盐、水、食用油、黑胡椒适量 做法：
发布时间：2018-07-31 点击次数：229
