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餐饮业的成本结构，可分为直接成本和间接成本两大类。所谓直接成本，是指餐饮成品中具体的材料费，包括食物成本和饮料成本，也是餐饮业务中主要的支出。所谓间接成本，是指操作过程中所引发的其他费用，如人事费用和一些固定的开
发布时间：2019-08-07 点击次数：218
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有些企业承包食堂财源广进，有些人承包食堂确实惨淡收场，为什么会出现这样两极分化的现象呢？其实失败的经历都是相识的。1、轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位，盲目投入，意外事故
发布时间：2019-07-31 点击次数：199
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某些方面一个好计划让人受益终生，一个好战略让企业起死回生，一个经营之道的秘诀，让您可以通向富裕之路，实现您的财富理想。下面重庆食堂托管给大家讲一讲餐饮赢家的五大秘诀：&nbs
发布时间：2019-07-31 点击次数：144
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食品安全关系到哪些方面呢？请听重庆食堂承包详细描述：1，进货渠道，⑴，首先选择有各种资质齐全、工商注册登记的供货商。
发布时间：2019-07-10 点击次数：149
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目前，随着人流、物流、信息流速度的加快，以及新兴科学技术的普遍应用，餐饮管理者不仅要了解菜肴的流行趋势和市场需求的变化，还要了解厨艺领域发生的变革，并了解现代餐饮企业的经营管理模式，从而引导企业走向正确的发展道路
发布时间：2019-07-10 点击次数：185
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重庆食堂承包是为适应行业发展的新需要，兴建的集中配送中心，生鲜食品配送能力跃居本地区行业前列，并努力开创规范化、专业化的新模式。管理者的人品，品是上下三个口，众人的口；人格的
发布时间：2019-06-27 点击次数：136
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措施1：撇开供货商采购降低采购成本是降低厨房成本中的“大头”。为了能够把采购成本降到低点，重庆食堂承包采用的方法就是撇开供货商，直接从原料产地采购原材料。经过了一两个月的运作，加上人力
发布时间：2019-06-27 点击次数：161
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食品是由厨房烹饪而成的，因此加强厨房管理尤其重要。厨房管理千头万绪。应该怎样进行合理的、科学的、有效的管理呢？重庆食堂托管作出以下几方面的论述：一、管理者自身的素质&nb
发布时间：2019-06-20 点击次数：199
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首先要保证机械设备不发生事故，本身要符合安全要求，而且更重要的是重庆食堂承包要求操作者严格遵守安全操作规程：1、必须正确穿戴好个人防护用品和用具。该穿戴的必须穿戴，不该穿戴的就一定不
发布时间：2019-05-07 点击次数：150
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食堂托管是重庆食堂托管公司是否具备运营贵公司食堂的管理能力是首要条件。了解食堂托管公司的效益以及公司的利润来源，是通过欺诈员工的手段还是凭借公司的经营策略或是专业的管理能力。
发布时间：2019-05-07 点击次数：157
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如果你是一家做食堂托管,食堂承包的公司,重庆食堂承包告诉你那你必须知道这句话:“没有不好的食物，只有不合理的膳食”对，就是这句话！“没有不好的食物，只有不
发布时间：2019-04-18 点击次数：135
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现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机，同时也存在着极大的风险，如何把握商机，极大可能的避免风险，增强食堂托管竞争的能力，取得食堂承包经营的成功，已经成为我国餐饮企业当前不肯能回避的问题。那么如何保证团膳企业的青春常驻,
发布时间：2019-02-28 点击次数：161
