重庆食堂承包公司

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行业趣事

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  • 食堂管理装饰、设计、布局方面安排的合情合理

    在食堂承包方面,管理是重中之重,有些餐饮公司可能忽落了这一点,食堂承包签了合同之后,直接派下面的人去运作,很多餐饮公司只注重装饰布局!大多数忽落了管理环节!重庆莘莘餐饮管理有限公司不仅在装饰、设计、布局方面安排的合情合理,而且在食堂承包管理
    发布时间:2018-01-24   点击次数:39

  • 食堂承包品质优势对饭菜品种的承诺

    食堂承包品质优势对饭菜品种的承诺经过多年的开通和积累,我公司已拥有不同口味和不同阶层用餐需要厨师,完全能满足客户的饮食要求,如客户有特殊要求,我们会全力配合客户为其在市场上搜寻,并以原始价格提供给客户,实行早餐品种分:中、西早点,午晚餐则提
    发布时间:2018-01-19   点击次数:42

  • 重庆食堂承包管理十大流程机制

    一、编制菜单要求:1、菜单的责任人为主管、采购员、厨师长。2、充分掌握就餐者的口味需求,从而不断地变换菜单及做法。3、根据伙食价格,确定菜单的品种,控制在成本允许范围内。4、根据不同季节进行市场调查,确定菜式及追踪所需材料的到位情况。5、避
    发布时间:2018-01-19   点击次数:38

  • 浅谈食堂承包规划生产发展过程

    食堂承包规划生产发展过程餐饮食堂承包规划公司是从90年代中期发展起来的,开始只有几家食堂承包规划公司承包食堂,发展到2003年,国内专业提供膳食的餐饮企业越来越多,并且迅速成为我国餐饮行业的新兴领域,规模和市场越来越大,我国食堂
    发布时间:2018-01-18   点击次数:48

  • 重庆食堂承推荐以下食物帮你解决麻烦!

    刚屠宰的生肉比较干净,细菌少,但可能有寄生虫,如猪绦虫,牛绦虫等。人在感染寄生虫后,会出现腹泻,消化不良等症状。接下来重庆食堂承包公司鑫均玉潮为你讲解有关于生肉清洗与选择的注意事项。  以绦虫为例,不仅损害肠道,幼虫进入血液会伤害身体,进入
    发布时间:2018-01-04   点击次数:60

  • 重庆食堂承包公司提醒:不要吃不成熟或变质的西红柿

    进入夏季后,暑气日渐旺盛,酷暑难消,昼长夜短,且炎热多雨。人们通常食欲不振,结合睡眠休息少,身体衰退,各种疾病容易趁虚而入。所以夏天的饮食很重要,那夏天吃什么好呢?看看重庆食堂承包公司鑫均玉潮为大家推荐的5款常见食物吧。  1,胡萝卜  容
    发布时间:2018-01-03   点击次数:50

  • 重庆食堂承包师傅支招小诀窍教你买到放心猪肉

    重庆食堂承包公司支招小诀窍教你买到放心猪肉  猪肉新鲜,有三种鉴定标准---鲜色,香味,感觉不粘。  皮白肉硬有光泽。  鲜猪肉部分的瘦肉颜色甚至是粉红色或明亮的红色,切成大理石般的质地,脂肪部分白色,有光泽,硬而厚。不新鲜的猪肉颜色往往是
    发布时间:2018-01-03   点击次数:37

  • 食堂承包管理厨房卫生解决方案

    厨房卫生:1)刀/菜板/锅/铲/盆/桶等厨具在使用前后必须清洁干净,按规定消毒处理;加工生熟食品的刀/菜板要分开;熟食刀要用沸水消毒,菜板要每周消毒,立放,不能存水;2)及时清理垃圾,集中处理,及时清洗工作台面/地面;3)
    发布时间:2017-12-27   点击次数:61

  • 厨房个人卫生关系深秋的饮食建议

    一.厨工个人卫生食堂卫生管理1)讲究个人卫生,衣着干净整洁,不留长发/长指甲,不留胡须,勤洗头洗澡换衣,不得歪衣斜帽,禁止穿拖鞋上班;2)制作食品前必须用洗手液洗手,不得直接用手拿放熟食;3)工作时间必须着工服/戴工帽,
    发布时间:2017-12-27   点击次数:62

  • 食堂餐厅设计及改造举例分析

    厨房是食堂承包管理公司员工工作的主要环境和活动空间,食堂饭菜的口味和质量安全都由这里决定,厨房环境、厨房功影响着厨师厨工的工作效率。入驻食堂前,餐厅、厨房的改造需先行。膳食拥有专业的厨房产品设计师,橱柜设计师,我们将尽我们所能打造我们所能理
    发布时间:2017-12-26   点击次数:59

  • 重庆食堂承包:餐具消毒管理制度

    餐具消毒管理制度:为了加强食堂的规范化管理,杜绝病菌交叉传染,保证就餐人员的健康安全,特制定本制度.1.食堂餐具必须按照回收--->冲洗--->清洗--->过水--->再过水--->风干
    发布时间:2017-12-26   点击次数:64

  • 食堂承包快餐产品设计的基本要求

    食堂承包快餐产品是确定产品、形成系统目标以及提出设计方案的一种总体设计方法。它涉及两类基本要素:科学性因素、非技术因素。科学性因素包括:科学因素、技术因素与经验因素,提供产品设计的科学背景,技术水平及由基础研究和应用研究所显示的适应社会需要
    发布时间:2017-12-11   点击次数:55

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