永川医院食堂项目工作纪实

2025年11月，重庆莘莘餐饮正式进驻永川医院各保障站点。

2026年4月，随着兴龙湖新院区及大安应急保障医院正式启用，新院区食堂同步投入运营。自此，项目部同时在兴龙湖院区、萱花院区、大安院区及教学部开展餐饮服务保障工作，日均服务量逾3000人次

多元供餐，满足全场景需求

食堂设置职工餐厅、全科楼餐厅、手术室餐厅、营养餐厅及营养餐车等多个供餐点，提供称重自选餐、小碗菜、盒饭套餐、重庆小面、异域风味菜、自制卤味、健康轻食等多种餐品。

今年端午节，食堂在医院组织协调下开展定制特色粽子、现场包粽子等活动，丰富医患节日生活。

智慧送餐，打通最后一百米

针对医院值班人员众多及部分患者行动不便的情况，食堂自主研发线上点餐系统，组建十余人的专业送餐团队，开通电话点餐热线，确保餐品精准及时送达。

七道防线，守护舌尖安全

食品安全是食堂工作的核心关切。我们严格执行：全员持健康证上岗；进货查验索证索票，每日食材逐一检验；专人产品留样备查；餐具规范消毒；厨房功能分区明确，实现生熟分离、荤素分离；推行阳光厨房工程，后厨操作实时显示于餐厅大屏幕；定期开展食品安全培训。

六项举措，守住生产底线

民以食为天，食以安为先。定期开展全员消防安全培训，人人掌握“三懂三会”；专人定期检查燃气设施，杜绝泄漏隐患；每日毕餐后落实水电气关闭确认制，拍照上传、责任到人；全员配发防滑鞋，严防滑倒摔伤；设施设备操作员工持证上岗；入院即禁烟。

食堂工作永无止境。未来我们将持续推进食品安全、生产安全、服务质量提升等各项工作，力求为大家提供更好的餐品与更优质的服务。