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食堂承包管理如何有效的进行食物保鲜管理

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食堂承包管理如何有效的进行食物保鲜管理

发布日期:2018-02-02 作者: 点击:

生活中保鲜膜的用处很多,可以用来将剩菜打包放入冰箱冷藏,以便待用;可以将一些干菜打包以防变质;当然也可以用来将水果保鲜,使水果中的水分不流失等。但是有试验证明有的水果使用保鲜膜保鲜反而会加快它的腐败过程,会让水果更快的变质。

 

    西瓜是不宜用保鲜膜保鲜的水果之一,西瓜在切开之后,放置在空气中一定时间就会在其表面出现细菌和微生物,主要是因为其中含有较多的糖分,如果使用的保鲜膜的透水透气性不好,就容易导致西瓜表面的温度下降低于室温,放置于冰箱之后保鲜膜又会起到保温的作用,这样就会导致微生物或细菌的更快繁殖,容易产生厌氧反应,这样西瓜就更容易变质。

 

    香蕉和西红柿是不宜用保鲜膜保鲜的水果,因为香蕉和西红柿在成熟之后都会散发催熟气体,这样的水果如果用保鲜膜打包保鲜,会使得散发出的催熟气体不宜挥发出去,从而催熟其本体,这样就会缩短这类水果的保存期。

 

    食堂承包:其实使用保鲜膜保鲜的目的不过是为了延长食物的保存期限,使得我们在食用的时候尽可能的新鲜且不会变质,所以说食堂承包给大家的建议是:尽可能快的食用,这样才是最佳保鲜方式。

 

 食堂承包行业是一个民生行业,俗话说“民以食为天,食以安为先”,但“食为天”也需要考虑食堂管理是否会影响到其他周边居民的生活,食堂的选址以及管理模式要根据不同的实际情况作出调整,以避免扰民。

 

    食堂承包讯:丰台区开阳里二区就有这么一个不规范的食堂,食堂的设施比较陈旧,食堂在作业的时候所产生的油烟和噪音对周边的居民的生活造成了很大的影响,近日就有居民不断报警要求该食堂进行整改。

 

    我们电话连线到该食堂负责人安某,安某表示目前已经按照要求更新了燃气灶等食堂设施,减少了食堂作业时的噪音和油烟排放量,并且已经减少了就餐人员,大部分食物都已经改为配送的方式,居民意见大的情况已经得到了明显的改善。

 

    食堂承包小编:我们说民生行业就是要为老百姓的生活服务,现在的食堂不仅仅是一个只为了让人填饱肚子的地方,而是一个可以让就餐者舒适就餐,吃的开心的地方,食堂的环境以及管理模式就显得非常重要了。













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