重庆食堂承包公司

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

地 址:重庆市南岸区学府大道21号A2幢  

电 话:400-023-8878

电 话:023-62751069 

联系人:蒋先生 甄小姐

手 机:13002350918

网 址:www.cqsscy.com

邮 箱:830046@163.com


分析食堂自办和食堂承包的利与弊

您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 行业趣事

分析食堂自办和食堂承包的利与弊

发布日期:2018-10-12 作者: 点击:


  一、收购卫生


  食堂自办:数量少,须各零售商家收购,本钱偏高;验货品办理质量、数量与食品卫生不可靠,受个人作业心境影响;收购与供货商简单挂钩,易发作损公肥私。


  食堂承包:自产地大量收购,削减中间商,降低本钱;收购,严厉检验,推进5S办理,让食材质量卫生保证;一致收购电脑化办理,削减人为异常操作,卫生状况是办理人员事务查核的目标。


  二、菜色问题


  伙食堂自办:菜单分配凭厨师心境开立,重复性高,配菜质量不安稳,单调;一般厨师未受养分训练,影响配菜质量。


  食堂承包:菜单规划标准化,经养分师精心分配,菜色丰厚,养分均衡,客户可享受物美价廉的美食;累积多年研制经历让供餐种类多样化,合餐、素食、面食、宴席餐及多种特别餐。


  三、糟蹋问题


  食堂自办:厂商因自办无法投入办理,简单形成包含食材、饭菜、燃料、人员等糟蹋。


  食堂承包:从收购,菜单规划、厨务办理、品保体系、人员训练等均化严厉办理,可防止层层糟蹋,保持供膳质量安稳。


  四、人事问题


  食堂自办:公司职工来自全国各地,饮食习惯不宜,活动频繁,不安稳,缺乏交流环境。


  食堂承包承包公司厨务人员薪资安稳,专于供膳作业;能发明优雅的卫生环境,有利于职工交流。


  五、资金问题


  食堂自办:内部即时承当,现金占用量大。


  食堂承包:先期垫支,定期结算,付出方法灵活。


本文网址:http://www.cqsscy.com/news/461.html

相关标签:重庆食堂承包

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址