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高校食堂和谐饮食五大安全保障

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高校食堂和谐饮食五大安全保障

发布日期:2018-01-10 作者: 点击:

高校食堂和谐饮食

(一)保证安全优质饮食。安全优质是现代高校食堂服务的根本要求,安全优质不仅要求饮食管理服务的全过程都做到规范运行,狠抓从原料采购、生产加工到出售整个流程的食品卫生和安全生产,而且要求饮食管理服务的全过程都要做到严格成本核算、高效运行、质优价廉,确保师生吃得卫生、营养和科学。因此,高校后勤饮食服务部门要认真遵守贯彻落实有关法律、制度和强制性规定,抓好食品卫生安全,严把原料采购、验收、储藏、加工、销售各个环节,保证师生健康安全的饮食,高校后勤饮食服务才能无愧于学校和社会的重托,才能真正成为高校最坚强的后勤保障力量。

(二)深化高校食堂改革,提高从业人员整体素质,优化服务。1.加大高校食堂的基础设施和设备的投入和建设,做到安全高效生产,为师生提供卫生清洁的就餐环境。2.树立“优质服务”为宗旨,加强注重高校后勤饮食服务部门员工队伍素质建设、管理和培训,树立员工们的服务理念、发展理念和创新理念,努力提高员工们的团结意识、服务意识和责任意识。从而在管理方式和服务态度有新的突破,搞好高校食堂管理服务工作,得到师生们的认可和支持,牢固占领校内市场,并逐渐向校外市场拓展,迎接市场经济的挑战。

(三)增强高校食堂餐饮服务的透明度。高校后勤饮食服务部门主动加强与学生群体沟通交流,建立学生参与的餐饮监管机制。1.充分利用宣传窗口,公布饭菜品种价格、采购物品的价格,使学生们明明白白消费。邀请校学生会组织安排学生参与食堂的管理和监督,对食堂卫生清洁、员工形象、伙食成本、价格和份量等方面进行监督,不定期组织学生开展原料市场调查,参与成本核算,采购流程,并在有效的宣传载体上实名公布调查结果。2.充分利用一切沟通交流手段,如每月定期召开座谈会等及时了解听取学生的建议和需求,积极给予改进。

(四)重视和尊重少数民族学生的饮食习惯。高校的学子们来自祖国各地各民族,高校后勤饮食服务部门必须重视尊重少数民族的宗教信仰和饮食习惯,对少数民族的饮食充分理解和尊重,并给予特殊的照顾。出于考虑到各民族的饮食习惯差异,高校食堂必要专门设立少数民族食堂或服务专窗,聘请专职厨师,在生产和销售中必须严格按照少数民族的习俗严格制作菜肴,解决少数民族学生的饮食问题。并在少数民族重要节日如伊斯兰教最隆重的节日—开斋节,热切慰问信仰伊斯兰教的少数民族学生并同庆共度节日,使少数民族学生感享受到学校大家庭的温暖。

(五)建设高校食堂饮食文化。高校后勤饮食服务部门每年定期举办“饮食节”,以本地特色饮食为主打,积极制作各地方风味的品种和小吃,并让学生参与品种的制作和开发,增强让学生对食堂的了解,提高学生参与食堂建设与管理的积极性,逐步形成一种浓郁的校园饮食文化。

    积极研究当前高校后勤饮食服务工作出现的新情况、新特点、新问题,主动迎接挑战,不断创新,不断改革,搞好高校饮食服务工作是高校后勤不可突视的责任。

1、珍惜粮食就是热爱生命。 

2、粮食就是生命,知识拯救灵魂。 

3、珍惜粮食,远离浪费。 

4、文明礼貌,秩序井然。 

5、饮食是文化,请从窗口文明做起。 

6、《锄禾》不止是诗,知辛苦,更需要行动。 

7、天地"粮"心,珍食莫蚀 

8、谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。 

9 饮水要思源,吃饭当节俭。粒粒盘中餐,皆是辛苦换。 

10、一粥一饭当思来之不易,一丝一缕恒念物力维艰。 

11、尊敬他人就是尊敬自己,与人方便就是与己方便 。 

12、倒下的是剩饭,流走的是血汗。 

13、盘内一分钟,厨内更多功。 

14、知青的年代已过去,请勿再"插队" 。 

15、请大家保持餐桌卫生,给我们一个干净的用餐环境。 

16、食不净则多病,食不尽则多蝇。 

17、学校食堂可真大,干净整洁靠大家,来买饭时请排队,争先恐后真不对。 

18、即使饥肠辘辘,也要风度依然。 

19、干净、卫生,你我共同努力。 

20、留住绿色,留住美丽,为了我们的家更美好,请不要用一次性筷子。 

21、不用方便筷,植树造绿荫。  

22、自备碗筷,保护环境。 

23、饭菜穿肠过,礼让心中留。 

24、相互谦让,亲如一家。  

25、粒米虽小君莫扔,勤俭节约留美名。 

26、粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏。 

27、食堂饭菜香,买饭多谦让。 

28、米饭粒粒念汗水,不惜粮食当自悔。 

29、古诗《锄禾》你我读,盘中餐苦当记住。 

30、节约光荣,人见人赞;浪费可耻,谁闻谁恶。

31、相互礼让,自觉排队

32、一粒米,千滴汗,粒粒粮食汗珠换。

33、注重礼仪,文明用餐,爱护环境,人人有责。

34、节约用水一点一滴,珍惜粮食一颗一粒。

35、水是生命之源,请节约用水。

36、一粒米,千滴汗,粒粒粮食爹娘换。

37、粒粒粮食爹娘汗珠换,节约粮食尊重爹娘劳动。

38、自觉遵守饭堂纪律 养成饮食卫生习惯 

39、 水是生命之源 请节约用水 

40、 病从口入 饭前洗手 

41、 相互礼让 自觉排队 

42、 用膳后应自觉清理剩菜残羹 

43、 爱护公共设施 尽你我应有责任 

44、当患有传染疾病时 应避免共同进餐 

45、 为了你和他人健康 不要在饭堂内吸烟 

46、一粒米,一滴汗,粒粒粮食汗珠换 

47、 滴水凑成河 粒米凑成箩 

48、节约用水一点一滴 珍惜粮食一颗一粒 

49、 浪费犹如河缺口 节约好比燕衔泥 

50、严禁吸烟--吸烟有害健康。 

51、生命之源,为了你我赖以生存的地球,请节约用水。

52、 迟到者请自觉在,此处站立一分钟。

53、 注意卫生,保持清洁。

54、 给自己养成个习惯,为别人留下个好环境。 



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