重庆食堂承包公司

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

地 址:重庆市南岸区学府大道21号A2幢  

电 话:400-023-8878

电 话:023-62751069 

联系人:蒋先生 甄小姐

手 机:13002350918

网 址:www.cqsscy.com

邮 箱:830046@163.com


为了健康我们需要怎样的膳食?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 行业趣事

为了健康我们需要怎样的膳食?

发布日期:2018-07-05 作者: 点击:

  为了健康我们需要怎样的膳食?王陇德,原国家卫生部党组副书记、副部长,我国工程院工程管理学部院士。现为第十一届全国人大常委、中华防备医学会会长、北京大学公共卫生学院院长、浙江大学公共卫生学院院长。

为了健康我们需要怎样的膳食?

  慢性病,防备更重要


  慢性病现在现已成为影响国民健康最主要的要素。卫生部2008年做的全国查询显现,慢性病的患病率现已到了20%;这其间,还不包含没有得到医师清晰诊断的慢性病。


  过去十年,我国均匀每年新增慢性病例近1000万人,其间,高血压和糖尿病的病例数添加了2倍,心脏病和恶性肿瘤的病例数添加了近1倍。


  2005年慢性病(不包含损害及中毒)医治费用已达6188亿元,占总医治费用的63.5%。国际卫生组织估计,我国从2005年到2015年,只是由于心脏病、糖尿病和脑中风,丢失将会到达5580亿美元。从这个数字来看,这三种病的年均医治费用,相当于2005年总卫生费用的45%。


  从防备来看,慢性病的防备显得更为重要。由于慢性病靠现在的医学水平是不可能治好的,只能缓解症状、推迟它的开展;并且,国际社会的研讨也标明,经过生活方式的调整,能够防备80%的冠心病、90%的Ⅱ型糖尿病、55%的高血压和1/3的肿瘤,所以防备显得愈加重要。


  有段时刻,张悟本十分盛行。虽然,他后来被证明并没有行医资历。


  张悟本事情的发作,有几个根底:榜首,是我国国民的健康素质情况;第二,政府并没有占据健康教育的商场,把科学知识教给百姓;第三,医务人员自身以往不把这项工作作为主要任务,我国的医学教育里,关于科学保健知识也教得很少;第四,由于这些要点的慢性病现在还不能被治好,患者“病急乱投医”。


  正常范围内尽可能瘦


  合理膳食最重要的就是要掌握好摄入量和消耗量的平衡。国际癌症研讨基金会和美国癌症研讨所集中了全球21位在养分和癌症范畴十分有造就的专家,花了5年时刻,把全球在这方面研讨宣布的文献全体研讨了一遍,最后提出了8点主张,榜首条就与体重有联系:正常范围内尽可能瘦。


  国际卫生组织提出的处理养分问题的榜首准则就是杂食,什么都吃一点,什么都不要多。


  我曾在《人民日报》上宣布一篇文章《我国人需求一场膳食革命》,提出了八字方针,就是“一调整,二保持,三操控,四添加”,一、二、三、四既是序列,一起又有它的内在。


  榜首调整,先吃生果后吃饭。不过,中医讲的虚寒体质的人,白叟、儿童、妇女一般不是太习气先吃,这类人最好在两顿饭之间吃;别的,像山楂、柿子,不能够饭前吃。


  二保持,保持咱们好的生活习气,保持高纤维素摄入,保持食物多样化,生果、蔬菜都是高纤维素。植物纤维素自身不被吸收,所以不含任何热量,还能够调理肠道功用。


  三操控,操控肉、油、盐,这三种东西都是跟慢性病直接相关的,有必要操控。


  四添加,添加生果、奶、谷物和薯类。


  我总结了我10多年的探究,有这么几句话:


  先吃生果后吃饭,每天一顿全素餐,一斤奶、一个蛋、三个(种)果,限盐少油多蔬菜,粗粮细粮交替吃,合理膳食保健康。


  这些食物,应该怎样直观地来掌握?比方自助餐的八寸盘,从总量讲,中等身段的人平平拿一盘,基本上那一顿的热量就差不多了;其间,肉最多不要超越1/4。


  美国科学家对40岁以上中年人提出了掌握膳食结构与数量的“十个网球”准则,很直观:


  不超越一个网球巨细的肉类;相当于两个网球巨细的主食;要保证三个网球巨细的生果;不少于四个网球巨细的蔬菜。


  最常见的摄生误区


  误区一:鸡蛋里含有许多胆固醇,中老年人不宜食用。


  我从前碰到一个公务员,他16年里没吃过一个蛋黄。由于他查看出来血脂高,医师通知他,蛋黄里胆固醇高,尽量少吃。


  这个观念其实不正确。


  胆固醇,是生物膜的重要组成部分,也是组成肾上腺素、性激素的主要质料,它乃至参加维生素D的组成。


  什么是生物膜?咱们血液中的红血球最外面的这层包膜就是生物膜。咱们人体里大概有25万亿个红血球,每天要更新0.8%,也就是说每天有2千亿个红细胞要逝世重生,这就需求许多的胆固醇构成红细胞膜;相同,性激素,许多中老年人都排泄缺乏,假如质料再缺乏,那它组成就更有问题了。


  胆固醇是不是都是咱们吃进去的?体内的胆固醇主要有内源性和外源性两种,80%的胆固醇,是内源性的,是肝脏自己组成的;而食物中胆固醇的吸收,主要取决于膳食中所含的脂肪含量――猪肉含脂肪比率最高,其次是鸭肉,而虾肉、鱼肉等白肉的脂肪含量比较少,所以咱们要少吃红肉、多吃白肉,经过操控食物中的脂肪含量,约束食物里胆固醇的吸收。


  蛋黄不是只是只含有胆固醇,它还含有许多人体有必要的养分素,如优质蛋白、多种维生素、微量元素,还有具有重要生理功用的卵磷脂。卵磷脂是帮助神经系统发育和保持它功用的,它能够保持记忆力,剖析思维能力。这些重要的养分素,大部分在蛋黄中。


  误区二:生果是零食,可吃可不吃。


  我国人十分不喜欢吃生果,从1992年到2002年间,人均45克,不到一两。特别是男同胞、吸烟的人不喜欢吃生果。


  1980年我去美国学习时,美国癌症协会刚做了一个100万人追寻查询十年的健康查询资料,我用这份资料剖析进食生果与肺癌逝世的风险度。成果发现,吃生果每周5天以上和每周2天以下或许不吃生果的人群相比,常吃生果的人具有最低的肺癌逝世率。


  生果中含有十分好的对健康有益的成分,比方许多的可溶性的维生素。所以,咱们要改动饮食习气,必定要添加生果的摄入。


  吸烟患者最好尽快戒烟。假如暂时戒不了,就尽量多吃生果,下降发病风险。


  误区三:植物油多吃不妨


  我国人有个习气,炒菜油少了不香;并且许多人以为,植物油多含不饱和脂肪酸,不会加重动脉硬化,多吃不妨。


  其实,人体内的糖、脂肪、蛋白是互相转化的,假如摄入热能过多,就会转化成脂肪储存起来。


  植物油每2两含有900千卡热,动物油也是,从热能的视点讲这两者没区别。并且,植物油的热能是平等分量猪肉的2倍,热能十分高。


  我国养分学会推荐,每个人每天摄入的植物油的合理量应该是25克;事实上,全国人均摄入44克,而北京市的居民每天均匀摄入植物油83克。


  要把北京居民多摄入的植物油彻底消耗掉,需求慢跑一个小时或许快走1.5小时,很少有人有这么多的运动量,所以这些油就给增重肥壮作了许多“奉献”。


  误区四:爬山是中老年人最好的训练。


  许多中老年人很喜欢爬山,以为爬山对人体很有优点。


  其实我国有句俗语:“人老先老腿”,许多老年人举动不方便主要是大关节、膝关节出了问题。据咱们查询,55岁以上的人,85%都有一个或许多个骨关节退行性病变。


  爬山或许爬楼时,关节有一个从委曲到伸直的进程,单关节的负重是身体分量的3—5倍,对关节损害很大;加上许多人又有关节退行性改变,过度负重活动会加快其退化和磨损,出现关节痛苦的症状。


  误区之五:“发愤图强”。


  早晨训练,对中老年人好欠好呢?


  凌晨地上废气不易排走,早上6点钟左右是空气最欠好的时分;加上植物在夜里和人一样,吸入氧气,呼出二氧化碳,所以,早晨空气中含氧量相对较少,特别是在树林里。


  其次,许多老年人的心血管都有必定的硬化或许斑块,而像冬季、初春、深秋早晨比较冷的时分,凉风的直接影响就会形成血管痉挛,很容易发作心脑血管突发事情。北京曾查询过10年的脑中风情况,成果发现,元月份的发病率比7月份高40%,显着就是气温的影响。


  再者,一夜没有喝水,早上的血液比较粘稠的,并且早晨也是血压最高的时段,所以,医师们常把早晨比方成“魔鬼时刻”。临床统计显现,早晨是心梗高发期,尤其是早晨6点—9点,心梗的发作率是最高的。


  所以,“发愤图强”对中老年人不合适。下午4、5点钟,外界的气温,还有咱们肌体内部的情况都最适适宜训练。


  关于上班族来说,另一个比较好的时段就是晚上9—10点钟。

       重庆莘莘餐饮管理有限公司从事重庆食堂承包、重庆快餐配送,食材配送,食堂物业管理,食堂劳务派遣.专业承包大中型企业、学校、医院食堂、膳食托管、营养配餐、蔬菜粮油配送、厨房设计、超市、体育文化用品等多元化经营的后勤管理服务公司.货源统一,物流配送为一体的高质量伙食供应,餐饮管理机构.欢迎来电咨询!


本文网址:http://www.cqsscy.com/news/435.html

相关标签:食堂承包,食堂托管

最近浏览:

在线客服
分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址