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重庆食堂承包教你两道金典家常菜的做法

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重庆食堂承包教你两道金典家常菜的做法

发布日期:2018-07-31 作者: 点击:

  1、西红柿炖牛肉


  牛肉是许多食客都十分喜爱的一种食材,一起也是许多家庭都喜爱吃的一种健康饮食。今日百灵鸟就来教我们西红柿炖牛肉的做法。


  食材:牛肉400克,西红柿2个,洋葱1个,香菜少量,大蒜、食盐、水、食用油、黑胡椒适量


  做法:


  1、将牛肉切块后在清水中浸泡10分钟后捞出控水备用,西红柿洗净去蒂切块,洋葱去皮切小块,大蒜取2瓣后切片备用;


  2、锅中下油,油热后倒入蒜片与洋葱块炒出香味,洋葱轻轻发软后倒入牛肉块持续翻炒,炒至牛肉外表变色,撒入黑胡椒;


  3、加两碗水将一切资料淹没后开大火煮沸,然后转小火炖煮1小时,在此过程中注意翻炒和加水,避免粘锅,时刻不行的人也可以运用高压锅炖煮约30分钟;


  4、牛肉炖煮至八分熟后参加西红柿快,可以用勺子拌和并将西红柿适量压碎,以有助于溶入汤汁中,可以依据自己的喜好操控留下的汤汁的多少,炖熟后关火撒入少量香菜调味即可食用。


  你只需依照上述的这四个过程去做,你就可以制造出美味可口的西红柿炖牛肉了。这道菜中荤素调配的饮食是十分的养分均衡的,并且在饮食的时分也没有那么的油腻,让你在每餐的一起也能补充养分,肯定是一箭双雕的好事情。


  2、红烧狮子头


  红烧狮子头是鲁菜的经典菜品之一,它丰厚的养分价值和其诱人的滋味深受人们的喜爱。假如你也喜爱这一美食,大可自己亲手制造。今日百灵鸟就给我们具体介绍鲁菜红烧狮子头的做法。


  质料:猪肉800g,山药80g,面粉60g,油、盐、糖、料酒、老抽、胡椒粉、姜、葱、枸杞、生菜叶各适量。


  红烧狮子头制造方法:


  1、猪腿肉洗净切碎,用姜,葱,盐,糖,胡椒粉,植物油,鲜抽等等调料拌和好,放置60分钟入味;


  2、山药洗净,去皮,用刀背刮成泥;


  3、把山药泥与猪肉糜混合拌和好,再参加适量面粉,拌和均匀;


  4、锅里放入600克植物油,7分热,用手把肉糜揉成圆子,放入炸,炸成金黄色,捞出控油;


  5、把油倒出,留些底油,放入炸好的狮子头,加适量水,糖,鲜抽,料酒,大火煮开,小火焖20分钟;


  6、盛出,用些生菜叶与枸杞做装修即可。


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