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食堂快餐托管作为现代化进程中的必然产物

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食堂快餐托管作为现代化进程中的必然产物

发布日期:2018-04-15 作者: 点击:

食堂快餐托管作为现代化进程中的必然产物,在中国还处于发展的初步阶段.亟待解决的问题很多,大多效中式食堂快餐托管至今还没有明确的、其有现代意义上的产品标准,而还是按照餐饮业约定俗成的色、香、味、形这一类棋栩的要求制作.其营养的合理性及搭配.完全依靠厨师的经验决定。如何解决传统食堂快餐托管向现代食堂快餐托管的过渡和转变.首要的任务就是快.生产标准化的制定.按照制定标准工作的程序.极据标准化原理.在统一、简化、优选的基础上实现最佳的标准化工序(即标准化工艺和技术标准)。有了标准化工序.就可以使传统的中式食堂快餐托管逐步实现机械化、工业化。产品质I也就能够保证始终如一,并达到发挥规模效益、降低生产成本的目的。根据技术标准的内容,结合现代快长生产要求.可有以下几方面标准。

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标,企业必须充分利用市场机会和一切条件.采取相应的生产方式和市场营梢策路,主动、充分地满足市场需求,井最终取得消费者、企业和社会俄体和局部利益的最大化。


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