说到施工现场的体力劳动者，主要是肌肉和骨骼活动，能量消耗大，氧气需求高，物质代谢旺盛。一般来说，中等强度的体力劳动者每天消耗3000~3500千卡的卡路里，而重体力劳动者每天消耗3600~4000千卡的卡路里，比脑力劳动者消耗1000~1500千卡的卡路里。此外，一些体力劳动者还可能接触到化学毒品、有害粉尘、高温、高湿度等有害物质。通过合理的饮食，这些有害物质可以在一定程度上消除或减少。
为此，体力劳动者在安排饮食时应注意以下几点：主食。热量主要来自食物和其他食物。为了满足热量的供应，我们必须增加食物的摄入量才能获得更高的热量。主食可以搭配粗细粮，装饰图案，增加食欲，满足身体对热量的需求。副食应适当增加蛋白质的摄入量。除了满足人们的身体需求外，蛋白质还能增强对各种毒物的抵抗力。体力劳动者多吃含蛋白质的食物也很重要。施工现场食堂的承包主要针对工人的需要，提供足够的维生素和无机盐，既能满足工人的需要，又能保证一些特殊工种的工人不受伤害。
为做好公司后勤管理，使公司食堂更好地为员工服务，保障员工生活，根据贵方实际情况提出以下建议：
一、经营形式：
1、施工现场食堂合同由我们全面负责经营管理，经济独立核算，自负盈亏。但必须建立各种内部管理制度、成本、开支标准公开透明，毛利率控制应由贵方监督检查。
2、我们独立招聘和管理员工，我们负责员工的工资和所有待遇。我们必须遵守国家有关法律法规，教育员工遵守贵方的有关规章制度。
二、经营内容及要求：
1、每日三餐为员工提供营养丰富、美味的食物，要求各种颜色，基本满足当地员工的要求。
2、炒菜：荤菜8元-12元。蔬菜5元-7元。以采购价格为准，不得高于市场价格。
3、可同时经营食堂、宵夜和饮料，午餐时间禁止向员工销售饮料(宴会除外)。
4、各种食物都要当餐供应，食物一定要盖在冰箱里，回锅后卖。
5、自选餐:除节假日外，所有窗口均应打开。(1)蔬菜窗口定为每份1元；(2)荤菜窗口定为每份3-5元；(3)汤自助；(4)每人吃饱1元。
