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医院膳食服务是后勤保障的重要组成部分

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医院膳食服务是后勤保障的重要组成部分

发布日期:2023-10-21 作者: 点击:

  医院膳食服务是后勤保障的重要组成部分。医院为患者和员工提供良好的就餐服务是医院运营中的一件大事。

  促进医院后勤社会化进程,改变商业模式,也是员工生活中的一件大事。在困难中找到出路,延伸服务,使医院食堂更贴近员工和患者,提高餐饮服务水平。

  (一)评估选择食堂进入社会化管理模式

  医院餐饮服务社会化也是大势所趋。经过半年多的筛选和评估,职工代表大会、部分职工代表示范、职工座谈会征求意见和建议,表决通过,加快了食堂社会化进程。通过招标,餐饮企业将经营,为患者和职工提供好的餐饮服务。

  (二)监督管理提高企业服务质量

  医院成立了负责监督的膳食委员会,制定了各种管理制度和岗位职责。餐饮公司与营养科合作,不断调整搭配各种主食和副食,由专业营养饮食管理人员操作,提高员工的服务意识,让患者不断享受安全、卫生、方便的饮食服务,从健康营养的角度不断更新食堂品种,满足患者和员工的需求。根据《食品安全法》,餐饮公司从采购、运输、生产、分餐、配送等方面规范食品生产配送流程,定期培训员工,考核合格后上岗,建立员工健康档案,持健康证上岗,确保食品安全和饮食质量。

  食堂由内部经营转变为委托专业团餐公司承包经营的好处:

  1、单位解放物流经营管理人员和食堂员工,减少管理责任和物流工作量,避免浪费人才和成本,节省工资、奖金、福利等费用,降低管理成本,减轻企业负担,使单位更加关注主流增值业务的发展;

  2、食堂承包公司配备高素质的食堂管理人员,制定详细的管理规定,按照标准化、标准化的管理程序运作。贵公司不需要参与管理,担心和努力,只需要监督。

  3、根据企业要求,食谱由专业营养师根据企业特点和个性需求,设计更科学合理的饮食营养搭配,使员工有更好的饮食健康保障。

  4、在保证营养合理搭配的前提下,专业厨师团队尽量满足不同人员的口味需求。

  5、专项培训和人力资源管理体系:定期对在职员工和新员工进行服务意识培训、操作技术培训和礼仪培训,全面提高员工整体素质、岗位知识和专业管理知识,不断提高服务水平。

  6、自营单位食堂厨房脏乱,一直是企业心脏病。食堂承包公司的管理规范制定了各种卫生制度,保证了企业整洁清爽的就餐环境。

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