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食堂承包一般有两种承包方式,全托或者半托

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食堂承包一般有两种承包方式,全托或者半托

发布日期:2022-07-19 作者: 点击:

    随着企业的发展,人多了,他们会愿意承包食堂为员工提供膳食,在就餐方面由于人数、供给、公司规模等因素,承包方式会有所不同。我们来谈谈。

    食堂承包一般有两种承包方式,分别如下:

    一种是半托的承包方式,代表什么意思?是公司提供场地的公司。设备、餐具等食堂设备,而食堂承包公司则提供餐饮管理服务,如人员等.清洁等,公司必须投资场所和设备,投资成本较高,而承包公司投资较少。

    二是全托的承包方式,公司提供场所,其他由承包商提供,必要的设备和工作人员等。同时,我们必须确保提供高质量的食品服务。

    这种方式是承包商投入更多的成本,但公司也必须给承包商一定的成本,所以这两种方式哪种成本效益,或者取决于具体情况。

    由于早期餐饮市场供不应求,餐饮市场已经从卖方市场转向买方市场,消费者的核心消费观念也日益完善。

    一.食堂承包市场运作的准确定位。

    1.当地生活习惯饮食爱好:包括:菜肴原料.配料是否便于购买。当地人对菜肴的口味要求、制作方法的接受度、价格的接受度等。

    2.就餐人员的就餐方式;当地消费市场的消费观念是什么样的状态,主要是公司聚餐、公款吃喝或家庭宴会。

    3.餐饮人员的交通方式;这一点非常重要,也决定了餐厅的位置是否有利于消费者方便就餐。

    4.就餐环境的布局对就餐环境有更多的要求,尤其是就餐环境的室内通风。是否有足够的具体措施清洁就餐室内空间和日常生活。

    二.食堂承包经营场所的布局。

    1.餐厅厨房的机械设备与餐位的比例。

    2.餐厅厨房特色菜与地面服务项目的配合。

    3.卫生防疫基础设施、机械设备配备。

    4.水.电.引入和操作照明灯具。

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