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食堂承包行业企业大多以直营自主经营

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食堂承包行业企业大多以直营自主经营

发布日期:2018-01-10 作者: 点击:

目前食堂承包行业企业大多以直营自主经营为主,管理调度易操作把控。我国团餐市场正从自主经营模式和内部承包模式向第三方配送和大型团餐配送发展。华东、中南等地区的经济发达,物流体系建立比较完善,采用中央厨房配套供给,是团餐得以快速发展的重要原因之一。此外,报告指出,团餐企业营收能力差距较大,出现强者越强趋势。2015年团餐50强企业年营业收入在70亿元及以上的仅占2%,10亿-30亿元占12%,6亿-10亿元占18%,3亿-6亿元占20%。有半数企业年营业收入集中在1.6亿-3亿元区间,30亿-70亿元区间出现较大真空区,未来会有更多企业发展至这一区间。

对饭菜卫生的承诺 

我们所提供的饭菜,均依国家《食品卫生法》和食品“五四”制确保食品卫生,加强食品卫生知识,法制教育,严防食源性疾病的发生。

对饭菜品种的承诺

经过多年的开拓和积累,我公司已拥有适合不同口味和不同阶层用餐需要厨师,完全能满足客户的饮食要求,如客户有特殊要求,我们会全力配合客户为其在市场上搜寻,并以原始价格提供给客户,实行早餐品种分:中、西早点,午晚餐则提供多样选择,并有计划地根据季节更换菜式。

对饭菜价格的承诺

市场变化无常,但由始至终,我们都回顺应客户需要,提供既优质又廉价的饭菜(双方保留价格协商权)。

对饭菜质量跟踪的承诺

我们会定期委派专业人员对饭菜质量情况作追踪,通过对彼此的交流和了解,及时对饭菜的质量和口味作出修正和完善,以满足客户需求。

员工餐厅是企业的重要部门,是管理层最关心的部门。餐厅为员工提供餐饮服务,是企业为员工提供一项福利,因此企业餐厅的良好运营可谓影响深远。

鼎龙膳食,作为专业从事企事业单位食堂管理的公司,根据企事业单位员工的需求,量身制定美味食谱,并将多种先进的商业理念融入员工餐厅的经营,使员工享受舒心的餐饮服务,提高员工就餐满意度。

营养分析:

结合本公司行业特点为重体力劳动,针对特点现举例个体为:7元标准中餐,40岁,男士,身高170厘米,体重70公斤,重体力劳动。总体营养搭配原则:

1.能量所需要量=重体力劳动45千卡乘以体重

2.三大功能营养素比例:蛋白质22%、脂肪28%、碳水化合物50%

3.三餐供能比:早餐28%、午餐36%、晚餐36%


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