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重庆食堂承包师傅支招小诀窍教你买到放心猪肉

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重庆食堂承包师傅支招小诀窍教你买到放心猪肉

发布日期:2018-01-03 作者: 点击:

重庆食堂承包公司支招小诀窍教你买到放心猪肉


  猪肉新鲜,有三种鉴定标准---鲜色,香味,感觉不粘。


  皮白肉硬有光泽。


  鲜猪肉部分的瘦肉颜色甚至是粉红色或明亮的红色,切成大理石般的质地,脂肪部分白色,有光泽,硬而厚。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或紫色,脂肪光泽,部分黄色甚至绿色。


  鲜香无异味。


  新鲜的猪肉具有固有的香味。虽然新鲜的猪肉通常略微香肠或酸味。冷冻猪肉后,解冻后的肌肉颜色,气味,含水量等都没有区别味道; 过期的冷冻肉肉深黄色,干肌肉黑色,表面干燥氧化斑点,附近的气味会轻,解冻后气味更浓。


  表面不粘弹性好。


  触摸新鲜猪肉的表面,感觉干燥或略湿,但不粘手,弹性好,手指压抑可立即恢复,牢固感。 夏天生肉长时间,肉容易改变。 触摸新鲜的肉,感觉如表面干燥或粘稠的手,新的部分湿润,压抑后不能立即恢复,弹性差


夏季天气炎热,为了自己的身体健康,在饮食方面需要格外的注意。夏天饮食应以清淡为主,这样才对健康有益。接来重庆食堂承包就为大家介绍夏季健康饮食6大佳品。


  最佳调味品食醋


  夏天出汗多,吃醋能提高人体酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲。醋还有很强的杀菌能力,短时间内杀死化脓性葡萄球菌等,对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。多吃醋,还能解除疲劳,保持充沛的精力。


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  最佳蔬类菜苦味菜


  夏季气温高湿度大,往往使人精神萎靡、食欲不振。此时,吃点苦味蔬菜大有裨益。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品。


  最佳汤类番茄汤


  夏令多喝番茄汤,既可获得养料,又能补足水分。番茄汤所含番茄红素,有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功能,最适合于男士。


  最佳肉食品鸭肉


  鸭肉不仅富含人体必需的蛋白质,而且能防病。从中医“热者寒之”的治病原则看,鸭属水禽,性寒凉,特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等症。


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