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企业的经营无非是销售和成本控制两大手段

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企业的经营无非是销售和成本控制两大手段

发布日期:2019-07-18 作者: 点击:

    企业的经营无非是销售和成本控制两大手段。对我们企业而言,流程再造是我们控制成本直接符合现实情况的方法。书中所谈砍掉成本的12路刀法真是直接明了、针针见血。但要运用好12路刀法,取得明显效果,除了练好内功外,流程再造是12路刀法的精髓和口诀。

    书中说到:“对企业的业务流程进行再思考、再设计,使企业在成本、质量、服务和速度等方面获得改善……流程在每个工作步骤和工作环节上都给企业提供料再造和革新的机会和空间。”我想用这段话结合我们企业的现状发表一些看法。

    书中所谈12路刀法,是告诉我们用严谨的制度,控制好合理的操作流程。纵观企业的现状,就12路刀法所涉及到几个方面的业务流程在此简单讨论。

    首先从我们很少涉足的采购谈起。采购是我们企业成本控制的关键所在,采购物品的价格、质量等直接影响到我们的运营成本。合理简明的采购流程再造,是我们企业的当务之急。买什么、卖多少、用多少钱、该不该买、买得好不好、谁负责、怎么负责等等一切问题,是需要用流程来控制的。12路刀法中有砍价、砍采购成本、砍预算、砍库存等很好的砍掉成本的办法,但没有一个很好的操作流程,用上12路刀法,砍在那里,砍多少,砍先砍后,谁来砍,无从下手,最后还是空有一身本事而发挥不出。一旦合理、科学的操作流程创造出来,一切操作按流程执行,这个时候就知道刀砍在那里,谁来砍,怎么砍就会一目了然。真是一伸手就知有没有。

    其中有式刀法是砍人手。谁也知道,企业养的人多,消耗就大,成本就难控制。俗话说:“宁多一斗,不多一口”就是这个道理。企业家都想用最少的人力成本创造大的利润。砍人手,怎么砍?再造工作流程、服务流程、加工流程、传菜流程、清洁消毒流程、查房流程等,一切流程的合理再造都是最直接最有效砍人手的好办法。流程的繁琐和不明确直接导致人手的增加。在工作流程中,有的是人操作,有的是机器操作,不管怎么操作能用机器的绝不用人操作,宁可花6000元买一台机器,也不花600元雇一人,因为6000元是一次性支出,600元是无止尽的反复支出,而且有调查机构报道,员工的消耗等于他收入的5倍。

    砍机构也是再造流程的一个过程,企业的各个机构是为企业的运营服务的,没有它,企业无法运营。但为什么要砍呢?要降低成本。怎么砍呢?流程再造。你观察思考后发现,企业里有些机构的流程再造和革新,它可以由其他的机构所代替,或者五个人的工作可以由三个人甚至两个人操作。


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