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食堂承包品质优势对饭菜品种的承诺

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食堂承包品质优势对饭菜品种的承诺

发布日期:2018-01-19 作者: 点击:

食堂承包品质优势对饭菜品种的承诺

经过多年的开通和积累,我公司已拥有不同口味和不同阶层用餐需要厨师,完全能满足客户的饮食要求,如客户有特殊要求,我们会全力配合客户为其在市场上搜寻,并以原始价格提供给客户,实行早餐品种分:中、西早点,午晚餐则提供多样选择,并有计划更具季节更换菜式。

对饭菜价格的承诺

市场变化无常,但由始至终,我们都会顺应客户需求,提供及优质又廉价的饭菜(双方保留价格协商权)。

对饭菜卫生的承诺

我们所提供的饭菜,均依国家《食品卫生法》和食品“五四”制确保食品卫生,加强食品卫生知识、法制教育,严防食源性疾病的发生。

对饭菜质量跟踪的承诺

我们队定期委派专员对饭菜质量情况作追踪,通过彼此的交流和了解,及时对饭菜的质量和口味作出修正和完善,以满足客户需求。

拥有技术创新研发中心

我们的研究课题是如何让员工餐变的美味可口、常吃常新以及中式快餐产品质量体系的标准化、科学化营养化。使菜品具有自身特色并实现标准化、营养化、科学合理的膳食结构。

为了能迅速应对现代餐饮的运营要求,提高更好的服务,我方对原料配送、现场管理,产品开发,品牌管理等各方面都设立了相关岗位,各岗位人员为专属配置,可以更方便的与相对应的窗口进行沟通,以最快捷的方式解决员工的需求。

管理机制:

1.  规范操作流程,对采购、运输、洗消、烹饪、消毒、留样、储存等餐饮环节采取层层严格控制;

2.  合格供应商的评定选择控制;

3.  原材料的运输、包装、存储的控制;

4.  原材料的验收控制;

5.  操作加工分区域的控制;

6.  食品留样48小时留样、记录控制;

7.  餐具清洗、消毒、记录的控制,浓度测试控制;

8.  每天煤气、水、电专人开、关、记录控制;

9.   食品异物检查把关,责任到人;

10. 设备维护、保养、保修、跟踪控制;

11.  服务对象满意度调查(员工投诉、记录、整改、反馈);

12.  新员工培训、老员工轮训,管理人员管理培训;

13.  员工个人卫生及晨检的控制;

14.  剩余食品专人负责冷藏控制;

15.  食品添加剂专人保管、专人领用控制;

16.  有害杀虫剂上锁、专人管理。




本文网址:http://www.cqsscy.com/news/386.html

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