我们知道目前公司管餐已经成为了企业留住人才吸引人才的一大法宝，但是到底企业是自己经营还是托管出去，还是叫快餐，应该怎么管理。告诉我们对于人数较少的公司，可以就近原则选择一家快餐店配餐，但是对于人数较多，比如200多人以上的食堂，如果没有这方面的经验，不建议自己经营。
目前很多企业自己经营食堂的例子证实，在经营过程中会遇到很多管理上或者采购方面，经营方面的问题。特别是没有专业食堂管理人员的条件下，一般较大的食堂自己经营很难维持下去，然后成本高，不好管理，麻烦事多，所以不得不选择托管出去;人数较多的食堂建议外包出去。从管理上讲，食堂外包可以免去了企业的一部分管理压力，把食堂交给团膳企业去经营，企业和员工也只要去监督一下就可以了，其实监督也说不上，员工每天在食堂吃饭就是较好的监督，一有什么事情马上就可以得到解决。此外，我们知道一些正规企业一般分两种采购，内购和外购，顾名思义，内购就是专门负责食堂用品采购这一项目的，如果选择食堂外包，就少了一个采购人员。
然后，企业食堂外包，厨房里的厨师和厨工又可以不用了，就可以省去很多工资成本，一个公司的实力，流动资金起了决定性作用。结算方式选择月结款方式的，而不是像公司采购现结款方式支付，这样就大大减少了企业的资金流动，企业可以用这些流动去扩大生产规模等。
所以很多情况下，只要找准了找对了餐饮公司，确实能够公司节省不少成本开支的，真真正正给公司省去很多麻烦，但是，之所以很多企业单位将食堂外包出去后没有得到意向的效果，例如，外包后，前期饭菜质量还好，后期饭菜质量差，卫生差，量不够，服务不到位，等等情况，于是导致很多企业食堂管理人员犯愁找食堂承包公司这个方面。
